► Die kräftig wachsende Sorte bildet einen großen Horst mit zitronig-herb duftendem Laub. Die Pflanzen dürfen nicht zu trocken stehen und brauchen einen humosen Boden.
► In den Klostergärten des Mittelalters war die Melisse eine geschätzte Heilpflanze. So wirkt sie z.B. als Tee aufgebrüht beruhigend und erleichtert das Einschlafen.
► Geerntet werden die jungen Blätter. Frisch verwendet und klein geschnitten gibt man sie zu Salaten, Kräuterbutter und Kräutersoßen. Quarkspeisen und Erfrischungsgetränken geben sie ihr herbes-zitoniges Aroma.
► Ein kräftiger Rückschnitt fördert einen kompakten Wuchs und lässt wieder genügend junges Laub nachtreiben.